► 淺談那些你不知道的原物料標示

2021/09/14|文/ 百色壯麗|圖/ 百色壯麗

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關於 產地:台灣/台灣籽/百色壯麗

在談之前要先簡單說明關於原料茶籽的植栽環境。

苦茶籽是山茶科山茶屬油茶樹、短柱茶的果實,油茶樹從栽種到豐收起碼得經歷五年以上的耕耘時間,油茶幼苗需要遮蔭才生長得快,但待成熟後的結果期就喜歡充足的陽光日曬。

苦茶油喜歡日曬
除了光照,種植油茶樹時作物與作物間需要留下適當植栽間隙。因此長期而言,想提高油茶籽採收量,油茶栽培不宜密植;即使是小果早期能夠適當密植,但待長大後仍然會因為得防止成熟的大樹林互相遮蔽,需要將間距拉開才能達到最好的生長環境。而根據行政院農業委員會的公開發布內容,每株的行間建議起碼3~4公尺。

限制於此生長環境條件下,台灣環境寸土寸金,較少大規模的種植栽培,純正土生土長的台灣籽可以說是非常稀少。

產地:台灣
目前台灣市面上有約90%的苦茶籽都是進口的,因此產品寫上「產地:台灣」代表的意義有三種:1)進口大量苦茶籽來台製油。2)直接進口苦茶油來台裝瓶。3)真的土生土長的台灣籽並在台製油。


台灣籽

土生土長的台灣籽就如同前言所述,由於苦茶籽本身的含油量僅僅只有25~35%,如果是一瓶100%台灣籽的苦茶油勢必相當高價。即使是現在市場上也只有約10%的純台灣籽存在,價格與需求也難以達到一個平衡。

百色壯麗

而我們團隊選擇的方式則是飛往原產地,挑選優質環境(龍川)深耕偏鄉農村,與在地原住民、少數民族小農合作;並於產地旁35公里處新建製廠只為新鮮,是在台灣人嚴格管理監督下所製造的100%冷壓初榨山茶油。這樣的條件下百色壯麗山茶油2021年度終於全台唯一獲得ECOCERT國際綠色食品認證歐美雙標合格(點我詳看審核嚴格條件) ,我們採摘後即刻榨籽,解決進口籽於運輸途中所產生的發霉折損(不肖廠商甚至不剃除直接製油),並讓產品由台灣管理下出品,為的就是希望能將苦茶油這樣的好油帶給市場,深入家庭飲食習慣,要健康先從吃好油做起。


*出油量相關資訊可詳見《苦茶油製程》

*了解《苦茶油基本營養》

【參考資料】

行政院農業委員會